華西街沛對原汁排骨湯，開業54年的傳統好口味，精燉兩小時的排骨湯鮮甜清爽
台北萬華美食 華西街沛對原汁排骨湯 圖片來源：李大人吃遊記
華西街裡的攤位各個都精彩，除了有米其林推薦的萬華美食「小王煮瓜」「源芳刈包」以及蚵仔滷肉飯聞名的「阿義滷肉飯」之外，「沛對原汁排骨湯」也是一絕。
華西街沛對原汁排骨湯 外觀與內部環境 圖片來源：李大人吃遊記
「沛對原汁排骨湯」創立於1969年，店名是從老闆夫婦兩人的名字中各取一字而成。現在則是二代接班，老闆是雙碩士學位電腦工程師，為了把好味道延續下來，於是十年前回來接手經營。(太感激了！)
華西街沛對原汁排骨湯 外觀與內部環境 圖片來源：李大人吃遊記
裡面的座位不多，但因為翻桌率很高，所以稍等一下就有位子。
華西街沛對原汁排骨湯 最新菜單 圖片來源：李大人吃遊記
價格都挺合理的，剛開始只賣排骨湯與滷肉飯，後來客人要求才多加了滷豆腐、滷鴨蛋及筍絲等各式小菜。
滷高麗菜 圖片來源：李大人吃遊記
滷高麗菜很清爽，沒有太多的調味。
滷筍絲 圖片來源：李大人吃遊記
滷筍絲也是很鮮甜，湯汁都好喝。
滷油豆腐 圖片來源：李大人吃遊記
滷油豆腐看起來也是乾乾淨淨的。
滷肉飯 圖片來源：李大人吃遊記
這碗滷肉飯光看外型就覺得好吃，肥瘦兼有的滷肉，讓口感更加滑順。可能老闆是臺南人的關係，所以餐點都略帶甜味，這就是台南Style！
苦瓜排骨湯 圖片來源：李大人吃遊記
本來我以為原汁排骨湯是跟和平西路原汁排骨湯那種一樣，結果是一盅一盅的慢燉的排骨湯。
冬瓜排骨湯 圖片來源：李大人吃遊記
冬瓜排骨湯也相當美味，肉質軟嫩湯清甜，非常推薦。
整體而言，「沛對原汁排骨湯」走的是南部口味，幾乎每到佳餚都略帶甜味，十分好吃。
我尤其喜歡它的滷肉飯，瘦肉跟肥肉的比例調和適中，吃起來很爽口。
跟附近的滷肉飯比較起來，走的是清新路線，搭配冬瓜排骨湯就是美味的一餐！
地址：108台北市萬華區青山里華西街19-3號 (搭捷運至龍山寺站，走路約10分鐘)
營業時間：每天 11:30–21:00，週四休息
電話：0939-956919
文章出處：李大人吃遊記
